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世界各国から取り揃えたコーヒー生豆をお客様のお好みに応じ、その場で焙煎いたします。

所在地 〒461-0038
名古屋市東区新出来町1丁目9-19 高木ビル1階南
[ 地図 ]
TEL 052-325-2573
URL http://www.coffeeroast-tokai.com/
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日
業務内容 オーダー焙煎珈琲豆専門店
店長 本間 和美
【 新栄店移転のお知らせ 】
この度、コーヒーロースト新栄店が移転する事となりました。
移転オープン日は、2015年4月4日(土)です。
移転先住所は、名古屋市東区新出来町1丁目9-19 高木ビル1階南です。
※徳川園から南へ程近い、出来町通り沿いになります。
お車でお越しの際は、近隣のコインパーキングにお止め下さいますよう、お願い申し上げます。
路上駐車は交通の妨げになりますのでご遠慮下さい。

尚、新栄店の営業ですが、2015年3月22日(日)までとなります。

ご迷惑をおかけ致しますが、何卒よろしくお願い致します。
コーヒーの白い花が咲いてやがて実が生ります。
熟してくると赤く実ってきます。なかには黄色に実るものも。
皮をむいて果肉をとった種がコーヒーの生豆です。
当店は世界各国のスペシャルティコーヒーを仕入れ、生豆をその場で焙煎(ロースト)する珈琲豆専門店です。
煎りたて新鮮な豆で珈琲を淹れると、モコモコと大きく膨らみます。
コーヒーの種類と焙煎(ロースト)の組み合わせは自由自在!
あなた好みのオリジナルコーヒーが仕上がります。
 
コーヒーローストは世界のコーヒー生豆を販売しています。
コーヒーといっても、味や香りは様々。
酸味・甘み・苦味・コク、それぞれの特長ある豆から、お好みの種類をお選び下さい。
カップオブエクセレンス入賞生豆、プレミアムコーヒー生豆、限定品などもお試し下さい。
浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りによって酸味・苦味が変化します。
豆の個性を最も引きだす焙煎度合いを当店に「おまかせ」いただくこともできます。



ゲスト 生稲晃子

 世界各国のコーヒー豆を揃え、生豆をその場で焙煎(ロースト)する事で一人ひとりの好みの味を作り出してくれる珈琲専門店。“コーヒーは癒しの飲み物”だと捉え、美味しいコーヒーの淹れ方まで教えてくれる。こだわりの店からコーヒー愛好家の輪が広がっているようだ。

生稲晃子:コーヒーは大好きなのですが、今は仕事と子育てに忙しく、インスタントコーヒーにしてしまう時もあるんですよ。
本間和美:当店はコーヒー専門店なので、質の高いこだわりのコーヒーを豆から購入したいというお客様が多く来店されます。ですが、普段インスタントコーヒーを飲まれるお客様もご来店されますし、むしろそうした方々に本当に美味しいコーヒーをお伝えしたいと思っております。
生稲:そんなに味が違うものですか。
本間:味もそうですが、何より香りが全く違いますね。そもそもインスタントや缶コーヒーの原料となる豆は、家庭や飲食店で出されるものとは違うんですよ。そして同じ豆でも焙煎(ロースト)の仕方や淹れ方で味や風味も変わります。こちらが生のコーヒー豆です。
生稲:初めて見ました。この場でローストし、挽いてくれるんですね。店中とてもいい香りがしています。
本間:専門知識を持つ焙煎士が、銘柄の個性を引き出す最適な焙煎を行っています。お客様の好みに合わせた焙煎も致しますから、お好きな銘柄を選んでいただき、その方好みのオリジナルのコーヒーに仕上げますよ。
生稲:贅沢ですね。好きな銘柄や味が分からないという場合は、どうやって選べばいいのでしょうか。
本間:少しずつ色々と試してみてはいかがでしょう。その中からご自分の好みの味が見つかりますから。また、「酸味が苦手」「苦味が好き」など、好みをおっしゃっていただければこちらからもお勧め致しますよ。コーヒーの味に正解や間違いはありません。ご自分が美味しいと思うものを選んで飲んでいただきたいんです。どんな味が自分に合うかを見つけるために、豆の持つ一番美味しい味を引き出してほしいですね。私どもはそのお手伝いをしているんです。その一つとして、コーヒーの美味しい淹れ方教室も主催しています。
生稲:私でもできますか。
本間:もちろんできますよ。今から淹れますから、見ていてください。ゆっくりとお湯を注ぎ、蒸らす時間が重要です。これで味が決定しますから焦りは禁物です。どうぞ飲んでみてください。
生稲:すごくまろやかな味がして、美味しいです。さすがですね。普段自宅で飲んでいるものと全く違いますよ。
本間:ありがとうございます。コーヒーはローストしてから1週間から10日くらいまでがおいしくいただける期間の目安です。なので、その間で飲みきれる量を購入していだきたいのです。一度に大量に購入して欲しくないというのが本音です。こんな事を言う販売店はだめかもしれませんが、おいしければお客様はきっとまた買いに来てくださると思っております。